Koç Ailesi’nin 3. Kuşak üyesi olan Mustafa V. Koç, lise öğrenimini 1980’de İsviçre’deki Lyceum Alpinum Zuoz’da, yüksek öğrenimini ise 1984 yılında ABD’de George Washington Üniversitesi İşletme bölümünde tamamladı. Çalışma hayatına 1984’te Tofaş’ta Müşavir olarak başlayan Sayın Koç, Ram Dış Ticaret’te Satış Müdürlüğü ve Satış Genel Müdür Yardımcılığı görevlerinde bulundu. 1992 yılında Koç Holding’e geçerek çeşitli grupların Başkan Yardımcılığını ve Başkanlığını yaptı.
2001 yılında Yönetim Kurulu Üyesi, 2002 yılında Yönetim Kurulu Başkan Vekili olduktan sonra, 2003 – 2015 yılları arasında Koç Holding Yönetim Kurulu Başkanı oldu.
1960 yılında doğan Sayın Koç, 21 Ocak 2016 tarihinde vefat etti. Kendisi evli ve iki kız çocuğu babasıydı. Almanca ve İngilizce bilmekteydi.